Kiotori

Bon cette fois j'ai testé pour vous un restaurant Japonais situé dans la Rue Monsieur le Prince dans le 6ème arrondissement, le Kiotori, glups.
Certains connaisseurs me voient venir mais les autres se demandent sûrement ce qu'il y a de spécial dans ma phrase précédente, je vais donc donner quelques explications afin de bien placer le contexte. La Rue Monsieur le Prince c'est un concentré de restaurants Japonais, mais quand je dis concentré c'est vraiment à prendre au pied de la lettre, les restaurants s'alignent dans cette longue rue, on en croise un tous les 10 mètres. Certains doivent donc se demander "Mais si il y en a autant, pourquoi vous n'y mettez les pieds que maintenant ?". Et c'est là que les connaisseurs esquissent un petit sourire.
Bon je ne vais pas vous le cacher bien longtemps mais l'intégralité de ces restaurants sont tenus par des chinois. Vous allez me répondre "Et alors ? On s'en fiche de qui tient le restaurant du moment que c'est bon !". Et là je dirai que vous avez parfaitement raison, malheureusement ce n'est pas le cas du Kiotori et même de 80-90% des restaurants de cette rue. Enfin bref place à l'article vous comprendrez mieux bientôt.

Première impression, le restaurant est décomposé en 2 salles, une fumeur et une non-fumeur ce qui est un bon point. Les 2 salles ne sont pas très larges mais sont très profondes avec beaucoup de places. De plus on remarquera que la décoration est pas mal du tout avec le carrelage noir marbré et ces grandes glaces aux murs. Le restaurant est très fréquenté donc ce n'est pas ici qu'il faudra aller si vous voulez un peu d'intimité. Le service est rapide mais assez froid.

Allez place à la description de la carte. Ce qui frappe en premier lieu ce sont les prix, en effet on trouve une multitude de menus et de formules variées et malgré ça on ne peut pas s'empêcher de trouver ces prix très bas par rapport à la moyenne. On trouve toutes sortes de combinaisons entre les makis, les sushis, les brochettes, les sashimis. Tous ces menus sont accompagnés d'un bol de riz, d'une salade et d'une soupe. On ne peut qu'être ravi devant autant de choix possibles. Malheureusement c'est après qu'on déchante.

Premièrement la soupe n'est pas la traditionnelle soupe miso qu'on vous sert d'habitude dans les vrais restaurants Japonais, en effet on a plus une sorte de bouillon aux algues avec un peu de poireau et de tofu. Aucune trace de miso ce qui rend le bouillon particulièrement translucide (ça choque quand on a l'habitude de sa soupe miso opaque). D'ailleurs ce bouillon a aussi tendance à être un peu trop salé.

Bon ensuite on enchaîne avec le poisson cru. Le poisson en lui même m'avait l'air assez frais ceci dit il y a un énorme point noir : la façon dont il est découpé. En effet le poisson est coupé très grossièrement, on nous sert de grosses tranches pas régulières, que ce soit les sushis, les sashimis ou dans les Chirashi. Au final cela détériore totalement le goût du poisson qui est tout le contraire de ce qu'on recherche lorsqu'on mange du poisson cru à la façon Japonaise où les tranches se doivent d'être fines.

Le bol de riz servi m'a aussi étonné, pas de riz rond, on doit se contenter d'un vulgaire bol de brisures (et oui même pas un riz parfumé normal non plus). Autant vous dire que cela n'est pas top non plus, les brisures ont bien moins de goût et ont tendance à trop coller (c'est un mangeur quotidien de riz qui vous le dit, j'ai donc de l'expérience ^^), pas du tout adaptées au poisson cru.

On arrive ainsi aux brochettes. Je me suis toujours dit qu'il était quasiment impossible de rater des brochettes... Ici elles n'étaient pas râtées mais elle étaient très médiocres, des morceaux de viande (que ce soit poulet ou boeuf) sans goût, souvent trop secs et une sauce pas géniale. De plus les boulettes de poulet (mes brochettes préférées :P) étaient ici aussi vraiment moyennes.

Eh ben après tout ce que je viens de vous raconter vous lisez encore cet article ? :P Vous vous demandez sûrement que c'est pas possible, que si le restaurant est fréquenté c'est qu'il doit bien y avoir un truc. Oui il y en a un et je l'ai déja dit : c'est le prix.
En effet les menus commencent à 6€ et sont souvent pas chers comparés à la moyenne. Comptez par exemple 7.5€ pour un menu comprenant 7 brochettes alors que bien souvent pour ce prix dans les autres restaurants on ne vous en propose que 4 ou 5. Avec un menu à 10-11€ on arrive aux menus poisson cru ou mixtes qui vous rempliront sûrement.
Mais voilà se pose la question : Est-ce que pour ce prix ça vaut le coup ?
Pour moi sincèrement non, quand je mange Japonais c'est pour le goût avant tout et je préfère rajouter 2-3€ et avoir une nourriture de qualité, ceci dit cet avis est tout de même subjectif, personne n'a forcément les mêmes critères d'appréciation. Il est vrai qu'après avoir testé beaucoup de restaurants Japonais on devient forcément plus pointilleux sur le goût. Mais pour plusieurs personnes (par exemple celles qui n'ont mangé que très peu de fois Japonais ou qui sont moins exigeantes) il se peut que l'expérience Kiotori ne soit pas du tout la même que la mienne et il est même possible qu'elles apprécient ce restaurant, ce que je peux comprendre. Son placement près du quartier étudiant (Luxembourg, St Michel...), la rapidité du service et ses tarifs aggressifs feront la joie de ceux qui souhaitent juste manger Japonais sans se ruiner et à leur faim.