Okonomiyaki

Posté le 2009-06-16 08:15:35
Rédigé par Rav
J'ai décidé de changer la formule des articles sur mon séjour au Japon. Je vais tenter de ne parler que d'un sujet par billet à partir de maintenant. Les articles étaient si longs à écrire que j'y passais une journée entière et j'ai fini par avoir la flemme d'en faire (d'où les 2 mois d'absence).

Je vais donc parler ici des Okonomiyakis. Ce sont en fait des crêpes composées de plusieurs ingrédients (des œufs, de la farine, du choux, de la sauce barbecue japonaise et de la mayonnaise) auxquels il est possible de rajouter plein d'autres choses pour faire une crêpe à son goût.
Okonomiyaki

En France, il est possible d'en trouver aux adresses indiquées sur cette page : Adresses où trouver des Okonomiyakis

Au Japon, j'ai eu l'occasion de pouvoir cuisiner moi-même mon Okonomiyaki. Ce n'est pas compliqué en fait (puisque tout ce qui est dosage a été fait par le cuisinier du restaurant).
Les ingrédients de l'okonomiyaki

Après avoir tout mélangé comme il faut, on dépose les ingrédients sur une plaque chauffante et on essaie de regrouper les ingrédients sur la plaque pour n'avoir qu'une jolie crêpe bien ovale.
Okonomiyaki : Début de cuissonOkonomiyaki : Ça cuit !

Il suffit ensuite de retourner la crêpe et de commencer à l'assaisonner. Attention, le retournement de crêpe ne réussit pas à tous les coups.
Okonomiyaki : Début de l'assaisonnementOkonomiyaki : Retournement douloureuxOkonomiyaki : Une crêpe presque prête

Et c'est prêt !
Okonomiyaki prête à manger !

Il y en a pour tous les goûts en passant de la crêpe quasi nature à la crêpe à la viande ou aux légumes. Certaines personnes n'aiment pas le goût sucré de la sauce barbecue, n'hésitez pas à le dire si vous n'en voulez pas !

Le repas a eu lieu dans un restaurant près de la gare de Nishi-Chiba.
Okonomitei
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  • Commentaire de Zratul le 2009-06-21 18:54:59

    Comment ça me donne faim tes photos XDDD

  • Commentaire de Rav le 2009-06-23 06:56:27

    Ouais ! J'imagine que ça donne envie XD

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